大口吃蟲,拯救地球?昆蟲肉的可食用價值引全球關注

如眾多產業分析師所推測,昆蟲如蟋蟀、甲蟲等蛋白質可能有助於解決全球由氣候變化所帶來的食物供應及營養不良問題,同時也可能有助於緩和氣候變化問題。

這是因為昆蟲蛋白質的生產方式比起家畜肉品更環保且更經濟。

目前,越來越多的政府、大公司以及投資人,與初創企業攜手一同致力研發可食用昆蟲產品,並將其引入全球的餐廳中,希望建立起各式昆蟲美食能被主流市場接受的前景。

而友善環境的昆蟲肉也正好能應對全球當前的挑戰。

[文章是由ChatGPT3.5自行生成,如有錯誤請指正]

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